Ehemaliges Kühlhaus in Uruguay ist UNESCO-Kandidat

Uruguay stellt einen Kandidaten für das UNESCO-Weltkulturerbe der Menschheit vor: das ehemalige Kühlhaus „Frigorífico Anglo“. Im frühen 20. Jahrhundert war diese Stätte sehr bekannt und beschäftigte 3.500 Arbeiter. Pro Tag wurden dort 1.600 Rinder, 6.400 Lämmer und 4.800 Masthähne geschlachtet. Bevor es zum Kühlhaus wurde, war das Pökelhaus der Firma Liebig Extract der Ort, an dem sozusagen die industrielle Revolution in der Region geboren wurde.

Mehr als 130 Jahre lang erhielt Europa seine Grundnahrungsmittel aus landwirtschaftlichen Produkten der riesigen Naturbestände aus den Ländern Uruguay und Argentinien. 1979 wurde das Kühlhaus geschlossen und 10 Jahre später zu einem Museum. Es wurde zu einem historischen Nationalmonument und seine restlichen Einrichtungen wurden in ein Gewerbegebiet umgewandelt. Das alte Kühlhaus ist Teil des industriellen Landschaftsprojektes Fray Bentos, das gemeinsam mit fünf anderen Kandidaten Lateinamerikas auf die UNESCO-Auszeichnung hofft. Erst vor kurzem unterstützte das Ministerium für Tourismus und Sport in Uruguay den Besuch einer UNESCO-Delegation im ehemaligen Kühlhaus, bei dem die Idee entstand die Stätte für die Auszeichnung der internationalen Organisation vorzuschlagen.